在选择安装排烟设备时，很多餐饮店会考虑自行购买和安装，这种方式既节省了成本，也方便自己操作。这种方式可能会存在一些问题，比如设备质量难以保证、维护难度大等问题。

相比之下，专业排烟施工公司提供的服务通常更加全面和可靠。他们拥有一支专业的团队，能够根据餐厅的具体情况进行设计和施工，确保安全高效。他们还会提供定期的检查和维修服务，帮助解决可能出现的问题。

在进行排烟系统的选择时，建议优先考虑专业排烟施工公司的服务。虽然初期投资较高，但从长远来看，专业的服务能够为餐厅带来更多的收益，并且保障人员和财产的安全。