我们需要了解室内空气循环的基本原理。室内的空气是由进风口进入，经过一系列过滤器和空调系统处理后，通过排风口排出。在这个过程中，空气会不断地被吸入和排出，形成一个封闭的循环。为了保证室内空气的质量，我们需要控制这个循环的频率，也就是我们常说的新风换气次数。

如何计算出换气次数呢？我们可以采用下面的公式

New Ventilation Rate = (Number of Customers / Room Size) Number of Customers Per Day 365 Days

“New Ventilation Rate”指的是每小时的换气次数；“Number of Customers”是指一天内进入该餐厅的顾客数量；“Room Size”是指该餐厅的面积大小（单位平方米）；“Number of Customers Per Day”是指每天平均有多少位顾客进入该餐厅。

如果一家餐厅一天接待了100位顾客，每个顾客平均需要30分钟用餐时间，则该餐厅的日客流量为300人次。假设这家餐厅的面积为200平方米，那么它的换气次数大约为15次/天。这只是一个大致的估算，实际情况可能会有所不同。

除了计算新风换气次数外，还有几个关键点需要注意。我们不能只关注于通风效果，还应该考虑能耗问题。如果餐厅的位置靠近城市中心，那么其换气次数可能会比郊区餐厅更高。我们应该尽量选择低噪音的空气净化设备，以减少对顾客的干扰。我们也应该注意定期清洗和维护设备，以确保它们能够正常运行。

新风换气次数的计算是一项复杂而细致的工作，但它却是保证餐厅室内空气质量的关键因素之一。希望本文能为大家提供一些帮助，让大家更好地理解和运用这一概念。