餐饮店自装和专业排烟施工的成本差异主要体现在以下几个方面

1. 材料费用自装通常需要自行采购材料，而专业公司则会提供全套服务，包括设计、安装、维护等环节，因此在材料费用上有所差异。

2. 设计费专业的排烟施工团队往往拥有丰富的经验和技术能力，能够更好地理解和满足客户的需求，因此在设计费上也会更高。

3. 安装费自装可能会遇到各种问题，如管道堵塞、设备损坏等问题，需要花费更多的时间和精力去解决，从而增加了安装费。

综合以上因素，自装相较于专业排烟施工，在材料费用、设计费和安装费上都会有一定的差距。对于追求个性化装修方案和服务的专业用户来说，专业公司的优势更为明显。选择是否自装，应该结合自身需求和预算进行权衡。